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“ETNA” è il nome primitivo del monte che sovrasta la costa orientale della Sicilia. Il nome “Etna” gli fu dato dai colonizzatori greci nel VII secolo A.C.  Letteralmente il significato di questa parola significa bruciare e deriva dalla parola greca “AIETOS”.

 

“Olio Aietos”

Olio Extravergine di Oliva di Eccelenza

100% Italiano

Campagna di Raccolta 2019/2020

Polifenoli totali 352 mg

Grassi Liberi 0.2%

Contenitori:

100g

250g

500g

5L

 

L’olio di oliva è il solo olio vegetale che dalla spremitura del frutto può essere consumato direttamente senza subire trattamenti o raffinazioni.

Il prodotto principe nella qualità è l’olio extravergine di oliva, perché ha un grado di acidità’, per legge, inferiore a 0,80%.  L’olio AITEOS si ferma appena a 0.20%. Questo fa dell’olio un Eccellente prodotto di qualità.

Turi raccoglie molto presto rispetto al solito (seconda metà di ottobre rispetto il mese usuale di dicembre), dunque con una resa notevolmente bassa, circa il 10% di olio sull’intero ammontare del frutto. Resa bassa ma eccellente qualità per un Olio Extra Vergine.

La qualità è ciò che l’Olio Aietos offre.  Con poche quantità disponibili, circa 610L, Turi si inserisce nel mercato garantendo qualità alla quantità.

TURI, è il nome del nonno e dell’omonimo attuale titolare dell’azienda Salvatore Licari. L’attività nata nel 1962, inizialmente è atta ad auto-consumo della famiglia. Solo successivamente con piccoli appezzamenti di terreno confacenti a piante a frutto, oliveti e vigneti, il lavoro si estende al mercato. Il target diventa trasversale quando Turi, ha una idea di riutilizzo, e incomincia a fare carbone con ciò che rimaneva delle puliture di piante, alberi e vegetazioni. Questo aspetto del lavoro diventa così frequente e consolidato da dare all’ideatore il soprannome di “Mangia Carbone”. L’uso dei soprannomi è ancora molto usuale specie nelle regioni del Sud. Ad oggi, Salvatore, mantiene la tradizionale metodologia di coltivazione e raccolta con tecnologie innovative.

L’ampio territorio etneo è stratificato su diversi paesaggi ognuno con un proprio suolo e dunque diverse caratteristiche e proprietà. Questo permette di diversificare lo stesso prodotto spostandosi anche di pochi chilometri. Lava, argilla, sabbia, fiume, tutto compete a dare ai prodotti diversi sapori unici e tipicamente straordinari. I sapori dell’Etna sono unici e eccellenti per il fatto stesso di insistere nel proprio territorio. La dislocazione dei diversi appezzamenti di terreno favorisce la differenziazione di offerta.

Il Logo Ture riprende esattamente il profilo dell’Etna visto dagli ulivi in cui avviene la raccolta.

Dalla cima del Vulcano erge la T maiuscola di Ture con un carattere molto particolare che ricorda la pianta di Uva, la Vite. Mentre il resto del nome è legato da cinque fasci di luce argentata che danno via dalla terra fino al cielo.  I fasci rappresentano i pilastri portanti dell’Azienda: Lavoro, Eccellenza, Qualità, Dedizione, Rispetto.

Servizi

Listino prezzi

  • Aietos

    Olio Extravergine di Oliva

    2 €

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